肉类污染的主要成因分析

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摘要肉类污染可降低肉品卫生质量,危害人体健康,影响出口贸易。本文扼要对肉类污染成因进行分析,主要可分为三大类十四种。

作者丁琰山韩陆奇

机构地区漳州市奶牛场漳州大学食品系

出处《肉品卫生》 2000年第3期19-20,14,共3页

关键词肉类污染成因分析卫生质量

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肉品卫生

2000年第3期

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