爆发性大肠杆菌对人体的危害被引量：3

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摘要本期我们将谈论的是大肠杆菌对食品的污染问题。2006年美国的菠菜被大肠杆菌0157：H7污染，疾病波及半个美国；2011年欧洲的“毒黄瓜”事件，也是由于大肠杆菌污染蔬菜引发的感染。大肠杆菌在全球已经引发了多次大规模的感染，导致很多人死亡。大肠杆菌这个名字对于我们来说并不陌生，而大肠杆菌0157：H7又是什么样的细菌呢？

出处《质量与标准化》 2012年第8期30-31,共2页 Quality and Standardization

关键词大肠杆菌爆发性危害人体污染问题美国感染细菌

分类号 R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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