健康的潜在威胁——蜂蜜中的吡咯里西啶类生物碱被引量：5

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摘要根据科学风险评估,一些国家对含有 1, 2-脱氢吡咯里西啶类生物碱的草药已经强制实施严格的规定。本篇综述依据已经发表的蜜源植物数据,列举世界范围内含吡咯里西啶类生物碱的主要蜜源植物。综合参考蜂蜜的摄入量,以及吡咯里西啶类生物碱在蜂蜜中的含量和吡咯里西啶类生物碱在草药中的允许含量,得出如下结论:一些蜂蜜对健康存在潜在的威胁,尤其是婴儿和胎儿,这还需要进一步调查。

作者孟丽峰刁青云

出处《中国蜂业》 2012年第9期52-54,共3页 Apiculture of China

关键词蜂蜜吡咯里西啶类生物碱食品安全肝中毒

分类号 S896.1 [农业科学—特种经济动物饲养]

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