摘要
目的了解恩施市市售豆制品单核细胞增生李斯特氏菌污染状况,为该市的食源性疾病和食物中毒监测提供科学依据。方法全年二次分别对恩施市4大农贸市场和4家大型连锁超市出售的豆制品进行随机抽样,共采集样品62份,用国家标准方法进行检测。结果从62份豆制品中检出单核细胞增生李斯特氏菌5株,总的检出率为8.1%。结论恩施市市售豆制品受到不同程度的单核细胞增生李斯特氏菌污染,地方主管机构应加强豆制品生产加工、运输等环节的安全监督监测力度。
出处
《湖北民族学院学报（医学版）》
2012年第2期65-66,共2页
Journal of Hubei Minzu University(Medical Edition)
