摘要
菜品的时尚特性是饮食固有的文化属性。菜品的款式、配膳以及风格 在一个时期的迅速传播和盛行，成为社会上人们饮食的主导潮流，从而形成特殊 的饮食景观。它具有超前性和创新性，也体现了烹饪菜品的变异性。
The popularity of dishes is a characteristic of food culture. The cuisine of every stage has its style, nutrition and feature, which are with advancement, innovation and variety.
