出处
《食品工业》
北大核心
2000年第3期41-42,共2页
The Food Industry
同被引文献12
-
1黄伟坤.食品检验与分析[M].北京:中国轻工业出版社,1993..
-
2姚汉亭.食品营养学[M].北京:中国农业出版社,1996.60.
-
3许本发.酸奶和乳酸菌饮料加工[M].北京:中国轻工业出版社,1993..
-
4许本发 李建宏 柴金贞.酸奶和乳酸菌饮料加工[M].北京:轻工业出版社,1993..
-
5郭本桓.功能性乳制品[M].北京:中国轻工业出版社,2001..
-
6姚汉亭.食品营养学[M].北京:中国农业出版社,1996..
-
7郭本桓.功能性乳制品[M].北京:中国轻工业出版社,2001.30.
-
8黄伟坤.食品检验与分析[M].北京:轻工出版社,1993..
-
9贾建波,李东,王益东.高钙酸奶的研制[J].食品工业,2000,21(1):31-32. 被引量:15
-
10余有贵,张士祥.灵芝酸奶的研制[J].食品工业,2000,21(1):29-30. 被引量:12
引证文献6
-
1牛艺儒,杜娟,白建.新型酸奶的制作工艺[J].现代食品科技,2005,21(2):118-120. 被引量:8
-
2孙好学,王俊杰,白建.三种辅料配置的酸奶研制工艺[J].粮食与食品工业,2005,12(3):38-41. 被引量:2
-
3牛艺儒,杜娟,白建.最新复合酸奶的研究配方[J].食品科技,2005,30(6):60-63. 被引量:8
-
4白建,黄素珍.高营养复合型酸奶的工艺研究[J].中国食物与营养,2005,11(8):31-33. 被引量:3
-
5倪辉,杨远帆.凝固型蜂蜜酸奶的研制[J].蜜蜂杂志,2001,21(10):9-10. 被引量:11
-
6倪辉,杨远帆.蜂蜜酸奶的研制[J].食品科学,2002,23(9):71-74. 被引量:18
二级引证文献49
-
1杨燕萍,甘伯中,妥彦峰,田虎龙.保健乳酸菌饮料的研制[J].甘肃农业大学学报,2006,41(6):133-136. 被引量:5
-
2赵正涛,陈亮,张传森,方海洋,安鑫.一种双歧杆菌复合乳饮料的研制[J].中国食品添加剂,2009,20(2):138-143. 被引量:1
-
3王磊,白建,黄素珍.复合型酸奶的制作及配方筛选[J].当代畜牧,2005,34(10):43-46. 被引量:1
-
4杨东升,罗先群,刘月园.发酵型海南野生蜂蜜酸奶的工艺探讨[J].化学与生物工程,2005,22(11):42-44. 被引量:3
-
5白建,王磊,黄素珍.复合型酸奶的简易工艺探讨[J].乳业科学与技术,2005,27(6):260-262. 被引量:5
-
6杨东升,罗先群,李辰阳.大豆代替牛乳生产发酵型酸奶工艺研究[J].中国食品添加剂,2006,17(1):44-46. 被引量:7
-
7杨利,刘亚龙,孙建华,吕长鑫.绿豆蜂蜜营养保健酸奶的研制[J].食品科技,2006,31(1):82-84. 被引量:10
-
8孙建华,杨利,吕长鑫.消暑解毒酸奶的研制[J].食品研究与开发,2006,27(6):115-116. 被引量:1
-
9蒋凯亚,周先汉,刘娴,阮少钧,叶剑芝.蜂蜜发酵酸奶底物构成研究[J].农产品加工(下),2006(10):153-155. 被引量:1
-
10张国志,王立金.蜂蜜酸牛奶的研制[J].中国乳业,2006(10):48-50. 被引量:9
-
1张刚.山楂红枣复合饮料生产工艺[J].中外技术情报,1996(9):41-41.
-
2董玉新,赵晓华.香菇枸杞复合饮料的研制[J].浙江食用菌,1997(2):32-33.
-
3高绍棠,陈铁山,曹玉美,刘朝斌,史海霞.核桃、牛奶复合饮料的研制[J].食品工业,1996,17(5):39-40.
-
4吴方元.柑桔—胡萝卜汁复合饮料[J].适用技术市场,1992(6):21-23.
;