摘要
现在,中国城镇居民对食品的需求已趋于营养型且多样化、多层次,这表明消费市场的需求已经由数量型向质量型靠拢。因此,提高食品质量,是食品企业的首要任务。1 我国食品质量的现状 食品工业虽然在改革开放以后发展很快,质量水平提高很大,但同其他行业一样,也存在着许多问题。但据近年国家技术监督局、卫生部历次市场抽查结果分析,奶粉、糕点、肉制品、果汁、蜜饯、方便面、冷饮、茶、烟、酒等的合格率始终在50％至80％的中低位徘徊。1996年全国受理投诉情况反映,食品类投诉达112759件,比1995年增加21.6％;占投诉商品总数的21.4％,增加幅度和投诉量均居第二。
出处
《中国初级卫生保健》
2000年第4期51-51,共1页
Chinese Primary Health Care
