昆虫与昆虫食品

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摘要昆虫分布广、繁殖快、生活能力强,是动物界中种类最多的类群,估计约有100万种以上,资源丰富。到目前为止,通过营养分析全世界已确定出3650余种昆虫可供食用,其中鳞翅目有1560种,直翅目有730种,鞘翅目有495种,半翅目有233种,双翅目有230种,同翅目有137种,其它目有305种,已被开发作为食物的昆虫有370多种。常见食用昆虫有直翅目的蝗虫、蝼蛄、蟋蟀、中华蚱蜢;鳞翅目的家蚕、蓖麻蚕、柞蚕、蝴蝶、夜蛾。

作者唐晓玲何熹迟玉森

机构地区山东师范大学生物系

出处《中国商办工业》 2000年第4期41-42,共2页

关键词昆虫昆虫食品食用价值食疗价值食用安全性

分类号 TS219 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] Q969.97 [生物学—昆虫学]

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