糖水桔子罐头糖水浑浊现象探讨被引量：3

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摘要本文主要从原辅料、生产工艺参数、贮藏条件等方面来分析探讨糖水桔子罐头糖液产生混浊的原因及控制。

作者童巧云

机构地区金华商校

出处《食品工业》北大核心 2000年第2期38-39,共2页 The Food Industry

关键词糖水桔子罐头糖水混浊质量控制

分类号 TS29 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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