千姿百味回锅肉

下载PDF

导出

摘要回锅肉一菜在民间流传已久,属于地道的民间风味家常菜,深受老百姓的喜爱。笔者自1994年陆续到上海、广东、河南、陕西、四川等地,参观学习中了解了各地回锅菜的制作,现整理如下,以飨读者。

作者段成民

出处《烹调知识》 2000年第6期10-11,共2页 Cooking Knowledge

关键词家常菜回锅肉四川广东河南烹制陕西上海

分类号 TS972.13 [轻工技术与工程]

引文网络
相关文献

参考文献5

1吴彦青.CBL结合PBL教学模式在ICU临床带教中的探索应用[J].继续医学教育,2018,32(11):37-39. 被引量：13
2周荣胜,薛小红,颜飞,王强.基于病例分析的PBL教学法在麻醉科进修医师培训中的应用[J].重庆医学,2017,46(24):3444-3445. 被引量：33
3周卫为.青光眼教学查房体会[J].教育教学论坛,2018(21):109-110. 被引量：3
4杨剑波,周文婷,刘蕊.PBL教学模式应用于神经超声进修医师培训的对比研究[J].继续医学教育,2019,33(12):3-4. 被引量：5
5黄春洋,陈杰,杜晓菲,金铭,崔丹,程香普,张晓丹,黄云丽,刘燕敏.CBL结合PBL教学法在ALD进修医师中的应用[J].继续医学教育,2019,33(12):1-2. 被引量：8

二级参考文献37

1李稻,韩玉慧,蒋益,刘玮.医学基础教育中PBL和CBL两种教学模式的实践与体会[J].中国高等医学教育,2010(2):108-110. 被引量：217
2戴超.青光眼大班课教学体会[J].检验医学与临床,2011,8(10):1258-1259. 被引量：1
3刘燕敏,廖慧钰,黄云丽,刘义荣,张月宁,董培玲,孙国平,陈义森.PBL教学方法在传染病学临床见习带教中应用探讨[J].中国高等医学教育,2012(5):97-98. 被引量：21
4田泽丹,熊黎强.新形势下麻醉教学的构成及特点分析[J].重庆医学,2012,41(19):1998-1999. 被引量：13
5杨静悦,高琳,孙飞,王花,刘文超.CBL联合PBL模式在肿瘤内科临床教学中的应用[J].基础医学教育,2012,14(7):526-529. 被引量：68
6刘燕敏,廖慧钰,闫惠平.自身免疫性肝病诊断思路[J].北京医学,2012,34(12):1084-1086. 被引量：2
7刘学民,向俊西,吕毅.PBL在临床外科教授查房中应用的十大要点[J].中国医学教育技术,2013,27(3):336-339. 被引量：6
8张志永,王锐颖,于春华,赵晶,黄宇光.麻醉科进修医生导师制的建立与探讨[J].中华医学教育探索杂志,2013,12(6):597-599. 被引量：20
9司庆燕,李文,陈士福.规范化培养全科医生需要注意的几个问题[J].医学与哲学（A）,2014,35(1):74-76. 被引量：14
10王艳,王欢,赵新利.医学教学中的PBL教学模式研究[J].科技视界,2014(1):154-154. 被引量：6

共引文献53

1田云平.PBL教学模式(问题式教学模式)在对麻醉科实习生进行教学中的应用效果[J].世界最新医学信息文摘,2019,19(105):228-229. 被引量：2
2徐敏,王昱,胥丹.PBL联合案例分析教学法在麻醉实习教学中的应用[J].世界最新医学信息文摘,2019,19(96):360-361. 被引量：1
3吴玉琴,沈旭慧,黄红月.PDCA循环联合TBL、CBL教学法在ICU实习护生带教中的应用[J].中国高等医学教育,2021(9):82-83. 被引量：6
4闵卫翔,阎妍,刘宇,刘云飞,刘书婷,马德祥.思维视觉引导教学在麻醉临床实习带教中的应用[J].中华医学教育探索杂志,2022,21(9):1186-1190. 被引量：7
5孟仲法.保健养生药膳食疗系列讲座(三)——壮筋强骨药膳[J].食品与生活,2000(3):36-38.
6周丽颖,王树玉.病例讨论在生殖医学带教中的应用体会[J].中国优生与遗传杂志,2018,26(3):126-127. 被引量：6
7郑丽君,郭亮生.PBL教学法在妇产科住院医师规范化培训中的应用[J].中国继续医学教育,2018,10(18):5-7. 被引量：9
8刘彦,张建丽.口腔正畸进修生的培养模式与临床技能考评[J].中国继续医学教育,2018,10(32):44-45. 被引量：1
9张慧.PBL结合病例分析模式在神经外科教学中的应用价值分析[J].中国卫生产业,2018,15(6):110-111. 被引量：3
10周彪,娄彦,康颖颖,崔鹏,孙俊丽.教学查房在麻醉学专业住院医师规范化培训中的应用[J].中国毕业后医学教育,2018,2(5):341-343. 被引量：7

1干锅酱的制法[J].中国烹饪,2011(1):69-69.
2王益平,周磊(图).娃娃要穿虎头鞋[J].神州民俗,2013(19):26-29.
3新世纪的曙光[J].中国酒,2001(3):13-14. 被引量：1
4第三代竹木筷子机投产[J].安徽林业,1996(3):10-10.
5严秀芳.以“月”命名的名菜[J].烹调知识,2012(11):8-8.
6米依.面条滋味长[J].新天地,2006,0(11):41-41.
7桑梓.厦门的四大面[J].四川烹饪,2011(12):53-53.
8廖新建,高原.剖析走鸿运的制作[J].四川烹饪,2012(3):22-23.
9质检[J].中外玩具制造,2013(9):90-90.
10纸杯、纸餐盒:强度不够格儿[J].大众标准化,2010(6):37-37.

烹调知识

2000年第6期

浏览历史

内容加载中请稍等...

千姿百味回锅肉

参考文献5

二级参考文献37

共引文献53

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史