出处
《食品与机械》
CSCD
2000年第2期20-20,6,共2页
Food and Machinery
同被引文献73
-
1杨菁,胡道华.对国标法测定单硬脂酸甘油酯含量的探讨[J].食品工业科技,2004,25(7):127-128. 被引量：5
-
2彭荷花,鲁战会,李里特.面条用品质改良剂综述[J].食品科技,2004,29(7):78-82. 被引量：28
-
3黄相国,葛菊梅.燕麦(Avena sativa L.)的营养成分与保健价值探讨[J].麦类作物学报,2004,24(4):147-149. 被引量：72
-
4王长勇.乳化剂对面粉品质的稳定性研究[J].粮食加工,2004,29(5):44-48. 被引量：9
-
5黄德民,赵国华,阚建全.乳化剂与小麦淀粉的相互作用探析[J].中国食品添加剂,2004,15(6):59-63. 被引量：9
-
6刘晓艳,刘珊.单甘酯的功能特性及其在面制品中的应用[J].中国食品添加剂,2004,15(6):110-114. 被引量：40
-
7黄德民,赵国华,霍建聪.乳化剂与小麦面粉蛋白质相互作用研究[J].粮食与油脂,2004,17(12):13-15. 被引量：3
-
8虞咏红.影响化学测定法测定单硬脂酸甘油酯含量准确性的关键因素[J].广州食品工业科技,2004,20(4):104-105. 被引量：4
-
9湛日景,孙登文.单甘酯的制备与分离[J].中国油脂,1993,18(2):26-29. 被引量：19
-
10陈建伟.几种乳化剂在挂面生产中的应用研究[J].粮食加工,2005,30(4):43-44. 被引量：2
引证文献8
-
1梁振明.分子蒸馏单甘酯生产工艺[J].现代食品科技,2005,21(1):97-98. 被引量：8
-
2赵亚楠,明建.单硬脂酸甘油酯在面制食品中的应用[J].食品工业科技,2011,32(6):435-438. 被引量：12
-
3孟丹丹,陆启玉,郭孝源,袁艳林,刘向军,章绍兵.脂类对白盐面条品质的影响[J].食品科技,2012,37(10):138-142.
-
4戴梓茹,张晨晓.气相色谱法检测液态奶中单硬脂酸甘油酯的质量分数[J].中国乳品工业,2012,40(11):43-44. 被引量：1
-
5姜瑞清,周琳,陈军,常建军,宋晓东.气相色谱法检测液态奶中所含单硬脂酸甘油酯的质量分数[J].中国乳品工业,2013,41(1):57-58. 被引量：3
-
6汪立成,饶先军,刘春梅.开心果燕麦蛋白饮料的研制[J].食品与发酵科技,2014,50(3):100-103. 被引量：5
-
7蔡宇洁,李雪琴.响应面法分析改良剂对玉米鲜湿面品质的影响[J].河南工业大学学报（自然科学版）,2014,35(3):54-58. 被引量：5
-
8蔡志明.浅谈香肠制品的辅助材料[J].肉类工业,2000(7):29-30. 被引量：2
二级引证文献36
-
1路飞,孙家琪,许燕飞,赵钦家,孙晓朋,李哲.开心果-榛子植物基乳饮料的研制[J].沈阳师范大学学报（自然科学版）,2024,42(3):228-233.
-
2牟英,崔海萍,杨天奎.生物酶法合成单甘酯的研究进展[J].中国食品添加剂,2012,23(S1):88-92. 被引量：6
-
3李红,王爱辉,刘延奇.分子蒸馏在油脂工业中的应用[J].中国油脂,2008,33(10):57-60. 被引量：8
-
4李媛,陆晓滨,崔波,张树禄.分子蒸馏技术及其在食品工业中的应用[J].山东轻工业学院学报（自然科学版）,2008,22(4):30-33. 被引量：9
-
5云干,李学字,张素芳,张彬彬.一步法合成高纯度单硬脂酸甘油酯的实验[J].广州化工,2012,40(1):36-37. 被引量：1
-
6韩欢,贾丽华.单油酸甘油酯的合成工艺研究[J].齐齐哈尔大学学报（自然科学版）,2012,28(4):13-16. 被引量：1
-
7钱庆银,芮汉明,潘柯伊,张立彦.水晶月饼饼皮制作配方的改良研究[J].食品工业科技,2013,34(6):284-288.
-
8王磊,袁芳,高彦祥.分子蒸馏技术及其在食品工业中的应用[J].安徽农业科学,2013,41(14):6477-6479. 被引量：4
-
9杨黎明.建立厂网分开的电力市场体系[J].价格与市场,2000(10):45-46. 被引量：1
-
10冶成君,常祺,李玉玲,薛白.牛羊蹄及蹄筋工厂化生产配方筛选[J].青海畜牧兽医杂志,2000,30(6):19-20.
-
1方青,许福生.SY—90型山楂圆片切片机防粘技术研究及特点[J].适用技术市场,1992(3):19-20.
-
2杨希苗.强化，防老化面包的探讨[J].洛阳师专学报（自然科学版）,1994,9(2):79-81.
-
3包启安.食醋的机能性(续)[J].中国酿造,1995,14(5):2-6. 被引量：1
-
4赵希荣.凝胶软糖用防粘油的研制(一)——防粘油组成分析[J].淮阴工学院学报,2001,10(6):5-6. 被引量：2
-
5高新,张小燕,杨德玉,范晓东,张勤.水解蛋白防潮防粘研究[J].食品科学,2003,24(8):39-41.
-
6赵希容.凝胶糖果用防粘油的成分剖析[J].食品科学,2002,23(11):110-112.
-
7米在淀粉抗老化方面的重大突破[J].中国.城乡桥,2004,0(11):42-42.
-
8张士刚.蕨菜干简易加工法[J].农村新技术,1994,0(6):37-37.
-
9干蕨菜的简易加工[J].农业开发与装备,1997,0(3):43-43.
-
10周秀琴.啤酒酵母在食品中的应用[J].啤酒科技,2001,0(1):45-45.
;
