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豆乳的生产被引量：2

Production of Soybean Milk

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摘要一、引言制作豆乳的主要原料是黄豆,丹麦专家称黄豆是中国的乳牛。豆腐、豆乳和酱油等豆制品是中国发明的,到目前为止,中国已有三千多年的生产历史,后来传到了日本、朝鲜、东南亚、美国、丹麦和欧洲,过去的十年又传到了非洲。豆乳的营养价值被越来越多的人所认识。因此。

作者艾长余

机构地区黑龙江省乳品工业技术开发中心

出处《中国乳品工业》 CAS 北大核心 1990年第1期22-26,共5页 China Dairy Industry

关键词豆乳生产 Soybean Milk Production

分类号 TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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相关文献

同被引文献4

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引证文献2

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中国乳品工业

1990年第1期

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