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摘要果冻并非水果制品．而是由增稠剂、香精、着色剂、甜味剂等添加剂配制而成，主要成分是藻酸钠及琼脂、明胶和香精、色素等。儿童过多摄入影响机体对脂肪、蛋白质的吸收．干扰对铁、

出处《食品指南》 2012年第5期4-7,共4页 Food Guide

关键词资讯水果制品增稠剂着色剂添加剂甜味剂藻酸钠蛋白质

分类号 TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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食品指南

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