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果酒澄清的几种方法被引量：9

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摘要正常果酒的外观品质应澄清透明。浑浊现象,即使是很小的程度,都被认为是质量不好、变坏的特征。因而在生产制作果酒时,都力求制成完全透明的果汁、呆酒。

作者赵玉珠

机构地区安徽省萧县葡萄洒厂

出处《中国酿造》 CAS 北大核心 1990年第1期45-46,共2页 China Brewing

关键词果酒澄清法

分类号 TS262.7 [轻工技术与工程—发酵工程]

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中国酿造

1990年第1期

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