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动物皮明胶的新(酶法)生产技术

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摘要皮明胶又称动物胶，具有色泽浅、透明性好、纯度高等特点。明胶的氨基酸组成很特殊，硫氨基酸很低，甘氨酸、丙氨酸等4种氨基酸含量很高，约占总氨基酸的67％。明胶是一种重要的化工产品，按照用途的不同，可将明胶分为食用明胶、照相明胶和工业明胶3类。

出处《技术与市场》 2012年第4期305-305,共1页 Technology and Market

关键词皮明胶动物胶生产技术酶法氨基酸组成氨基酸含量硫氨基酸总氨基酸

分类号 TQ431.3 [化学工程]

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技术与市场

2012年第4期

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