酵母酒精发酵及产物提取

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摘要初步了解和掌握了酵母酒精发酵的实验原理及方法,分析菌种、发酵方式等因素对酒精得率的影响.通过对菌体的存活率进行监测以及对酒精发酵产物进行蒸馏,发现实验室酵母酒精发酵适用于静止发酵.

作者徐赫崔志军

机构地区黑龙江葵花药业股份有限公司

出处《科技创新与应用》 2012年第03Z期18-18,共1页 Technology Innovation and Application

关键词酵母菌酒精发酵提取

参考文献1

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科技创新与应用

2012年第03Z期

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