出处
《新疆农垦经济》
北大核心
2000年第1期20-21,共2页
Xinjiang State Farms Economy
同被引文献65
-
1白艳红,成亚宁,王玉芬,蒋爱民,德力格尔桑,杨公明.我国低温肉制品研发现状与进展[J].肉类工业,2005(1):25-27. 被引量：55
-
2乔晓玲,朱彤,张迎阳.传统酱牛肉制品工业化生产的工艺改进研究[J].肉类研究,2005,19(1):33-36. 被引量：16
-
3李克柱.关于低温肉制品的常温保鲜技术[J].肉类食品,2005(1):42-42. 被引量：1
-
4董庆利,罗欣,屠康.熏煮香肠中脂肪、食盐、淀粉和水分含量对其质构的影响[J].食品与发酵工业,2005,31(5):139-142. 被引量：52
-
5王仲礼.台式香肠生产工艺与技术[J].肉类工业,2005(5):2-4. 被引量：6
-
6王仲礼.添加剂在低温肉制品保鲜中大有作为[J].肉类工业,2005(12):27-29. 被引量：10
-
7王华芳,安建平.如何延长低温肉制品的货架期[J].肉类工业,2006(3):8-10. 被引量：5
-
8白艳红,毛多斌,王玉芬,赵电波,蒋爱民,杨公明.低温熏煮香肠的贮藏特性研究[J].食品工业科技,2006,27(5):56-58. 被引量：22
-
9白艳红,赵电波,毛多斌,王玉芬,蒋爱民,杨公明.低温肉制品加工过程卫生质量控制研究[J].食品研究与开发,2006,27(6):83-86. 被引量：13
-
10刘波,邓姗.pH对红曲色素呈色的影响[J].四川食品与发酵,2006,42(4):48-50. 被引量：16
引证文献8
-
1白艳红,成亚宁,王玉芬,蒋爱民,德力格尔桑,杨公明.我国低温肉制品研发现状与进展[J].肉类工业,2005(1):25-27. 被引量：55
-
2白艳红,毛多斌,王玉芬,赵电波,蒋爱民,杨公明.低温熏煮香肠的贮藏特性研究[J].食品工业科技,2006,27(5):56-58. 被引量：22
-
3邱冬玲.中国低温肉制品发展中的问题及解决对策[J].农业工程技术（中国国家农产品加工信息）,2007(3):20-23. 被引量：3
-
4李应华.熏煮香肠的科学制作工艺[J].漯河职业技术学院学报,2008,7(2):85-86. 被引量：8
-
5周红霞,顾雯雯.熏煮香肠的贮藏特性研究[J].南京晓庄学院学报,2011,27(6):41-44. 被引量：1
-
6韩隽帆,李洪军,贺稚非.不同季节运输酱卤类低温肉制品品质变化研究[J].食品工业科技,2013,34(10):326-331. 被引量：5
-
7倪冬冬,韩隽帆,李洪军,贺稚非,甘奕.不同运输条件对脆皮肠贮藏特性的影响[J].食品科学,2015,36(14):228-231. 被引量：4
-
8刘敬斋,秦鹏飞,刘淑杰,王树军.台式香肠的工艺浅析[J].中外食品工业,2024(3):13-15.
二级引证文献94
-
1胡献丽,江卫国,徐宝才.关于低温肉制品发展趋势的一点思考[J].肉类工业,2007(3):1-2. 被引量：8
-
2孙卫青,李平,马俪珍.低温羊肉火腿理化和贮藏性能研究[J].食品研究与开发,2007,28(3):141-145. 被引量：5
-
3邱冬玲.中国低温肉制品发展中的问题及解决对策[J].农业工程技术（中国国家农产品加工信息）,2007(3):20-23. 被引量：3
-
4刘青梅,杨性民,杨留明,陈舜胜.防腐保鲜技术在南美白对虾深加工中的应用研究[J].中国食品学报,2007,7(6):97-101. 被引量：1
-
5李应华,黄聪亮.变性淀粉在红肠中的应用研究[J].食品工业科技,2008,29(3):131-133. 被引量：9
-
6李应华,崔慧玲.变性淀粉红肠的物性研究[J].肉类工业,2008(7):29-31.
-
7李小燕,高昕,许加超,张东,张亚琦,李晓林.新型低温循环加热火腿的组织构造和流变学特性[J].农产品加工（下）,2008(7):41-43. 被引量：1
-
8王鹏,徐幸莲,周光宏.原料肉状态及磷酸盐用量对乳化肠贮藏期间保水和质构性质的影响[J].中国农业科学,2008,41(9):2769-2775. 被引量：16
-
9陈从贵,李珂昕,马力量,崔敏,黄子程.超高压对含有琼脂猪肉凝胶特性影响的试验[J].农业工程学报,2008,24(10):217-221. 被引量：20
-
10郑立红,肖月娟,李凤英,任发政.葡萄皮在低温香肠中的应用研究[J].中国食品学报,2008,8(6):82-85. 被引量：4
-
1蒋帅.得利斯牵手华铁，让精准营销走出概念传说[J].广告导报,2010(12):60-60.
-
2刘树坤.畜牧水产:原料成本压力开始缓解[J].证券导刊,2004,0(44):68-69.
-
3禤燕庆.农业产业化经营讲话(十一)[J].农村财务会计,2000,0(11):34-36.
-
4孙宝田.肉制品市场的回顾与展望[J].肉类工业,1998(9):19-21. 被引量：1
-
5金茂.中国牛没“疯”[J].国际市场,2001(5):26-27.
-
6侯熙谌.低温肉制品将如何走向成熟[J].华糖商情,2003(6):33-33.
-
7评级[J].股市动态分析,2008,0(22):6-7.
-
8孙红,王娜丽,王凡（摄影）.“雨润”财技 狩猎国企[J].新财富,2010(2):52-64.
-
9顾列铭.祝义才:低调的低温肉霸主[J].金融经济,2011(6):21-22.
-
10吴越人.祝义才:低调的低温肉霸主[J].上海经济,2011(4):54-56.
;
