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粗脂肪含量检验方法的探讨
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9
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摘要
脂肪是人类生存的重要营养成分之一,脂肪含量的高低,可衡量油料等级,确定油料价格,同时也是研究确定油脂加工工艺重要依据,对油脂工业起指导作用,使企业增产增收。所以,脂肪含量既是重要的品质指标,也是主要的技术经济指标。1 检验原理 脂肪包括中性脂肪和类脂质,所以...
作者
张洪波
邢永
张海臣
孙勤
机构地区
吉林省四平粮食学校
安徽省粮食学校
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2000年第1期52-52,共1页
China Oils and Fats
关键词
油料
脂肪含量
检测
索氏抽提法
分类号
TQ646.1 [化学工程—精细化工]
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中国油脂
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