奇异变形杆菌污染花生米引起的食物中毒被引量：5

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摘要 1987年7月17日,杭州市某个省立医院2～10病区病人及陪护者食用该院病人食堂供应的盐水花生米,食用者235人,发病112人,罹患率为47.7%。中毒者多数在当天发病,潜伏期为4.5～26.5h,9～10h者较多。主要症状为腹痛腹泻,恶心呕吐。

作者姚文楠任锦玉丛黎明刘国强杨德珍金培刚倪大中傅花珍张秀花裘文娟

机构地区浙江省食品卫生监督检验所杭州市食品卫生监督检验所杭州市上城区卫生防疫站

出处《中国公共卫生》 CAS CSCD 1990年第2期63-64,共2页 Chinese Journal of Public Health

关键词食物中毒变形杆菌花生米污染

分类号 R155.31 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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