摘要
本试验研究了在基础饲料中添加虾青素、叶黄素、B-胡萝卜素、甲基睾丸酮四种增色剂对锦鲫鱼生长、形体、体色和抗氧化功能的影响。将1050尾体重（1．0855±0．0254）g单色红锦鲫随机分为14个组，每组3个重复，每个重复25尾试验鱼，每种增色剂设3个梯度（50、100、200mg／kg），另设虾青素400mg／kg组和不加增色剂的对照组，试验期60d。结果表明：（1）除甲基睾丸酮对锦鲫体色无明显影响之外，四种增色剂对锦鲫的生长、体色、抗氧化能力有显著影响（P〈0．05），除了β-胡萝卜素50mg／kg对形体指标中的体长／体高，体重／体长，肥满度（CF）指标均显著高于对照组（P〈D．05），三种色素对锦鲫的形体指标无显著影响（P〉O．05）。甲基睾丸酮对形体指标中的体长／体高指标均显著低于对照组（P〈D．05），对体重／体长，肥满度（CF）指标均显著高于对照组（火D．05）；（2）甲基睾丸酮对于锦鲫的生长有明显的促进作用，增重率、特定生长率显著高于对照组，抗氧化能力低于对照组，其他增色剂组的增重率、特定生长率和抗氧化能力均低于对照组；（3）锦鲫体表的总色素含量排序为：叶黄素50mg／kg组〉叶黄素200mg／kg组〉叶黄素100mg／kg组〉虾青素400mg／kg组〉其他增色剂组〉对照组。因叶黄素的增色效果较好，且其价格低廉，故在本试验条件下建议将叶黄素作为锦鲫增红的最佳增色剂，其在饲料中的最佳添加量为50mg／kg。
出处
《重庆水产》
2011年第3期40-48,共9页
CHONGQING FISHERIES
