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中国黑凤鸡、黑羽乌骨鸡和淘汰蛋鸡的屠宰性能和解剖学指标测定
被引量：
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摘要
中国黑凤鸡和黑羽乌骨鸡具有良好的肉用性能和特殊的药用价值，是我国特有的珍禽。其肉质细嫩，味道鲜美可口，富含黑色素，胆固醇含量低，游离脂肪酸含量高。经过数年的纯繁和饲养，现已适应新疆的环境和气候条件。为了开发利用这一品种资源，充实必要的理论依据，笔者对...
作者
刘辉
王建
杨刚
机构地区
新疆农垦科学院畜牧兽医研究所
石河子大学农学院动科系
出处
《内蒙古畜牧科学》
2000年第1期35-38,42,共5页
Inner Mongolian Journal of Animal Sciences and Production
关键词
鸡
屠宰性
解剖学
指标测定
乌骨鸡
黑凤鸡
蛋鸡
分类号
S831.1 [农业科学—畜牧学]
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