超声波提取荔枝壳粗多酚的工艺研究被引量：3

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摘要文章研究超声波提取荔枝壳粗多酚的最佳工艺条件:荔枝壳粉碎(40目)后用体积分数为20.05%的丙酮溶液配制成料液比1:24.73的荔枝壳溶液低温(4℃)下浸提1h,再用161.59W的超声波功率处理14.83min,荔枝壳粗多酚提取率达到37.10%。

作者谢三都蔡聪育陈惠卿

机构地区福建师范大学闽南科技学院闽南科技学院食品科学技术研究所

出处《福建轻纺》 2012年第1期39-42,共4页 The Light & Textile Industries of Fujian

关键词超声波荔枝壳多酚

分类号 TS209 [轻工技术与工程—食品科学]

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