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为什么白糖放久了会变色?

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摘要家中食用的白糖通常都是以甘蔗或甜菜为原料制成的。这些原料本身就含有非糖成分，如叶绿素、叶黄素、

作者任韵平

机构地区江西省宜春市

出处《科学大众（小诺贝尔）》 2012年第3期15-15,共1页 Popular Science：Little Nobel

关键词白糖变色叶绿素叶黄素食用

分类号 TS247 [轻工技术与工程—制糖工程]

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科学大众（小诺贝尔）

2012年第3期

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