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果啤泡沫的改善

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摘要果啤实际是一种由普通啤酒稀释后的低度啤酒，其泡沫不如一般的啤酒。采用了一系列的措施后，效果良好，果啤的泡沫明显改善。

作者陈方毅邓蔚

机构地区广州珠江啤酒集团公司

出处《广州食品工业科技》 2000年第1期1-2,17,共3页

关键词果啤泡沫啤酒稳定性质量控制

分类号 TS26 [轻工技术与工程—发酵工程]

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广州食品工业科技

2000年第1期

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