出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2000年第1期4-5,共2页
China Brewing
同被引文献125
-
1颜景宗,颜丹.传统山西老陈醋酿造工艺技术[J].中国酿造,2004,23(7):30-32. 被引量：25
-
2贾素云,朱纪平,董风云.苦荞醋澄清工艺研究[J].山西化工,2004,24(2):31-32. 被引量：2
-
3李永飞,彭昌亚,许敏燕,童国民,毛忠贵.尼泊金复合酯在食醋中的应用[J].中国调味品,2004,29(10):20-22. 被引量：3
-
4颜文凤.解决食醋悬浮膜、结块与沉淀物的研究[J].江苏调味副食品,2004,21(5):11-14. 被引量：2
-
5蔡宗苇 ,钱天秀 ,杨斯敏 .离子对液相色谱-质谱应用于核苷和核苷酸的同时测定[J].色谱,2004,22(4):358-360. 被引量：2
-
6孙俊良,邓振坤,王欢.柿子醋的非生物返浊及其澄清处理[J].食品与发酵工业,2005,31(1):36-38. 被引量：18
-
7史经略.苹果醋的非生物浑浊及处理研究[J].江苏食品与发酵,2005(2):16-18. 被引量：1
-
8胡文浪.关于提高液态发酵食醋质量的探讨[J].中国酿造,2005,24(8):40-43. 被引量：13
-
9杨铎,武秀琴,吕福春.关于液醋返浑的一些因素浅论[J].中国调味品,1995,20(5):19-20. 被引量：4
-
10邢冠五.食醋混浊沉淀因素及防治措施[J].中国调味品,1995,20(12):13-15. 被引量：6
引证文献18
-
1肖雷,姚菁华,冷云伟,陈亭.膨润土对醋的澄清作用[J].中国酿造,2007,26(4):27-29. 被引量：9
-
2崔云,卢红梅,张永凤,罗锦洪.食醋返浑的原因分析及其防治方法[J].江西食品工业,2008(2):32-35. 被引量：10
-
3高璟,刘有智,焦纬洲,王苏.食醋生物性浑浊与非生物性浑浊的研究[J].中国调味品,2009,34(4):25-26. 被引量：4
-
4陈晓霞,陆灵洁,杨海龙.膜处理对食醋成分的影响[J].中国酿造,2012,31(2):171-173. 被引量：4
-
5王玉美,卢红梅.几种试剂在食醋返浑防止中的初步研究[J].中国调味品,2013,38(2):47-49.
-
6高献礼,闫爽,孙鹏飞,陆健.食醋二次沉淀及其蛋白质组成特征[J].食品与发酵工业,2013,39(8):59-62. 被引量：2
-
7赵瑞欢,陈树俊,姜慧,王亚东,康俊杰,田津瑞,侯俊仙.山西老陈醋沉淀物的开发前景探讨[J].农产品加工（下）,2013(9):41-43. 被引量：1
-
8王宗海,林祖申.新型硅藻土过滤米醋的生产应用[J].中国酿造,2001,20(2):35-36. 被引量：3
-
9高恩丽,帅桂兰,赵光鳌,于贞,胡普信,邹慧君.微滤及冷冻技术在黄酒生产中的应用[J].无锡轻工大学学报（食品与生物技术）,2001,20(4):388-390. 被引量：13
-
10林秀敏,陈楷,蒋佳希,张彬彬,尹玮璐,肖剑.食醋浑浊现象的微生物因素分析与探讨[J].食品安全质量检测学报,2017,8(4):1293-1297. 被引量：7
二级引证文献119
-
1邓成萍,张惠,魏秀英.大豆低聚肽的研究进展[J].食品科学,2004,25(z1):236-240. 被引量：11
-
2邓靖,林亲录,周俊清,林亲录,赵谋明.毛霉产蛋白酶特性及条件研究[J].中国食品添加剂,2004,15(5):29-31. 被引量：3
-
3焦迎春.浅析影响青稞黄酒非生物稳定性的因素及预防[J].酿酒,2005,32(1):52-53. 被引量：2
-
4邓靖,林亲录,周俊清.毛霉蛋白酶特性研究[J].中国酿造,2005,24(5):24-26. 被引量：6
-
5林亲录,赵谋明,邓靖,肖怀秋.毛霉产蛋白酶的特性研究[J].食品科学,2005,26(5):44-47. 被引量：17
-
6林峰,白少勇.黄酒非生物浑浊和沉淀的特点与解决方法[J].酿酒科技,2005(10):68-74. 被引量：28
-
7雷鸣,李志忠.大豆多肽制备中蛋白酶的选择[J].甘肃农业大学学报,2006,41(5):122-126. 被引量：18
-
8刘媛媛,段玉峰,李小平.大豆多肽及开发利用进展[J].江西农业学报,2006,18(6):145-147. 被引量：6
-
9杨佐毅,李理,梁世中,杨晓泉.腐乳后发酵阶段微生物肽酶系统的测定[J].华南理工大学学报（自然科学版）,2006,34(12):35-40. 被引量：4
-
10邓靖,林亲录,周晓媛,赵德坚.曲霉M3蛋白酶酶解特性研究[J].中国调味品,2007,32(7):24-29.
-
1孙庆磊,孔俊豪,陈小强,涂云飞,杨秀芳.聚乙烯聚吡咯烷酮(PVPP)在茶饮料沉淀控制中应用研究进展[J].中国茶叶加工,2011(2):29-32. 被引量：12
-
2张建峰,董保民,侯三贤,王金亮.白酒除浊的探讨[J].酿酒,2000,27(1):44-45. 被引量：9
-
3张志刚,郑羽茜.分光光度法测定白砂糖中淀粉含量的重复性和再现性研究[J].饮料工业,2013,16(11):35-40. 被引量：4
;
