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植物香源酒札记(三) 被引量:2

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摘要 四、树皮1中国桂皮(CinnamomumcassiaBlume)别名:肉桂、筒桂、阴桂、牡桂、连桂。樟科桂树的内皮和韧皮。原产我国两广。以白茅肉桂(黑油桂)含油量较高,品质亦好。呈肉桂色-棕色;有微甜稍涩令人愉快的口味。香味独特,令人愉快,水份12%。香精油含量1...
作者 沈之申
出处 《酿酒》 CAS 2000年第1期96-100,共5页 Liquor Making
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同被引文献18

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引证文献2

二级引证文献31

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