花色冷拼对贴画工艺的借鉴初探
出处
《四川烹饪》
2000年第2期15-15,共1页
Sichuan Cuisine
-
1任大晟.浅谈花色冷拼对贴画工艺的借鉴[J].烹调知识,2000(6):32-33.
-
2成树华.花色冷拼如何评判[J].中国烹饪,2002(7):27-27.
-
3李志良.花色冷拼发展方向刍议[J].烹调知识,1991(1):9-10.
-
4陈仕明.花色冷拼[J].四川烹饪,2004(10).
-
5王华,刘德,赖胜富.新菜传真菜品简介[J].四川烹饪,2007(2):84-85.
-
6王俊光.花色冷拼将何去何从[J].餐饮世界,2014(2):118-120. 被引量：1
-
7余明社代表作欣赏[J].餐饮世界,2004(12S):30-31.
-
8王广宇.冷拼彩蝶恋花的制作工艺[J].四川烹饪,2001(7):16-16.
-
9惠文.中国文化特色 天津花色冷拼[J].食品与健康,1998,0(7):40-40.
-
10张志广.象形冷盘制作有决窍[J].餐饮世界,2003(5):46-47.
;
