新疆产奶疙瘩卫生状况调查被引量：4

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摘要新疆产奶疙瘩卫生状况调查帕提古丽刘健谢晋新疆乌鲁木齐市卫生防疫站（８３０００２）奶疙瘩是一种牧民家制的自然发酵的奶制品之一，它是牛（羊）奶自然发酵后，去水自然干燥成的固体食品。我区地域辽阔，各牧区牧民都家制奶疙瘩，它是牧民每日食物不可少的传统食品。近...

作者帕提古丽刘健谢晋

机构地区新疆乌鲁木齐市卫生防疫站

出处《中国食品卫生杂志》 1998年第1期33-34,共2页 Chinese Journal of Food Hygiene

关键词卫生状况调查霉菌总数检验方法食品卫生大肠菌群疙瘩中华人民共和国新疆维吾尔自治区平均水份微生物

同被引文献35

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中国食品卫生杂志

1998年第1期

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