《食品卫生检验学》课程教学改革探讨被引量：2

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摘要食品卫生检验学是食品学科开设的一门重要的专业基础课程。为了提高该课程的教学效果,根据食品卫生检验学教学特点和专业发展要求,进行改革和探讨。本文详细介绍了可以通过内容上的灵活变通,以案例教学串接知识体系,理论教学和实践教学有机结合,增设教学实习,运用多媒体教学手段。这一系列的改革,充分调动学生积极性和主动性,提高了学生分析问题和解决问题的能力,并取得了一定的教学效果。

作者刘学军高倩倩

机构地区吉林农业大学食品科学与工程学院吉林农业科技学院文理学院

出处《吉林农业（学术版）》 2011年第10期227-228,共2页

关键词食品卫生检验教学改革

分类号 G718.4 [文化科学—职业技术教育学]

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