摘要
为了不断提高食品化学课程的教学质量和教学效果,更好地培养学生的实践能力、创新意识和团队精神,根据CDIO教育理念,对该课程的教学内容和教学模式进行了改革与探索。通过食品产品的设计,有机整合食品化学理论与实验的教学内容,形成以设计为导向、食品专业知识为桥梁、工程能力培养为目标的教学模式。教学实践证明该项目的实施大大提高了学生学习的积极性和主动性,提高了工程实践能力。
出处
《中国轻工教育》
2011年第5期65-68,共4页
China Education of Light Industry
基金
江西省教改课题项目号:JXJG-09-1-27
JXJG-10-1-1
江西省级精品课程<食品化学>建设项目
