牦牛乳中的主要脂肪酸成分

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摘要根据我国科学家的报道,牦牛乳中的主要脂肪酸成分主要是C16∶0,C18∶1,C18∶0和C14∶0。在饱和脂肪酸中,棕榈酸和硬脂酸含量丰富,油酸是含量最丰富的不饱和脂肪酸,牦牛乳中含有35.2%的中链脂肪酸。牦牛乳中的共轭亚油酸成分可能与许多因素有关,例如：种类、牧草以及饮食中C18的多不饱和脂肪酸。

出处《中国乳业》 2011年第9期47-47,共1页 China Dairy

关键词脂肪酸成分牦牛乳多不饱和脂肪酸共轭亚油酸中链脂肪酸 C18 科学家 C14

分类号 S823.85 [农业科学—畜牧学]

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