新《食品添加剂使用标准》有利于冰酒生产

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摘要新的《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011），对葡萄酒酿造过程中所使用添加剂的规定也作了相应调整。新标准将葡萄酒酿造过程中的总二氧化硫指标根据酒种的不同，进行了区别对待。规定葡萄酒中二氧化硫的最大使用量为0．25/l，而甜型酒的最大使用量放宽为0．4g／l。

出处《中国酿造》 CAS 北大核心 2011年第8期114-114,共1页 China Brewing

关键词食品添加剂使用标准生产过程冰酒二氧化硫酿造过程葡萄酒使用量

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中国酿造

2011年第8期

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