摘要
春茶醇、夏茶色、茶要好喝还得“秋寒露”，这是民间对乌龙茶的评价。历史上，同安盛产乌龙茶，并没有生产红茶的经验。同安茶农主要以制作、经营春、秋两季乌龙茶为主，制茶种类单一。茶叶制作加工受气候、时间、人力等因素影响。加工出好品质的茶叶很不容易，经济收入自然也大打折扣。红茶制作。茶叶采摘期延长，可以提早采收，这为制作好茶提供了好的气候、时间、人力条件。随着红茶市场兴起，推广工夫红茶加工技术的时机越来越成熟。
出处
《厦门科技》
2011年第4期61-62,共2页
Xiamen Science & Technology
