山东省部分蔬菜可食部位硒含量测定被引量：8

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摘要对山东省部分蔬菜样品可食部位中的硒含量进行了分析研究。结果发现,不同类型蔬菜的富硒能力不同,可食部位富硒能力依次为:葱蒜类> 白菜类> 绿叶菜类> 豆类> 瓜类> 薯芋类> 茄果类,葱蒜类与白菜类对硒的吸收积累能力较强;同一种蔬菜不同品种的富硒能力也存在一定差异。

作者杜振宇史衍玺周清

机构地区山东省林业科学研究所山东农业大学

出处《山东农业科学》 1999年第6期27-28,共2页 Shandong Agricultural Sciences

关键词山东蔬菜含硒量

分类号 S63 [农业科学—蔬菜学]

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