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活禽体内沙门菌防控研究进展

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摘要活禽体内沙门菌的控制,对食品安全问题有重要影响,要彻底解决沙门菌的困扰,需要制定一套全面、综合的方案,且要付出一定的成本。本文全面分析了肉鸡在繁育、孵化和养殖过程中沙门菌的所有传播途径,并针对各个传播途径提出解决方案。

作者 Scott M.Russell 栗柱

机构地区美国佐治亚大学

出处《中国家禽》北大核心 2011年第13期41-44,共4页 China Poultry

关键词沙门菌肉鸡影响因素防控措施

分类号 S852.612 [农业科学—基础兽医学]

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2011年第13期

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