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3款食用菌酒酿造技术

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摘要一、金针菇汽酒1.配料（以制1000毫升汽酒为例）。鲜金针菇50克（或干品10克）、砂糖10克、食用酒精23.5毫升、糖精0.08克、柠檬酸1.28克、乳化香精1.1克、苯甲酸钠0.29克、饮用水足量。

作者邸瑞芳

机构地区河北滦县安各庄镇刘庄户村

出处《农村新技术（加工版）》 2011年第6期46-47,共2页

关键词食用酒精酿造技术食用菌乳化香精苯甲酸钠金针菇柠檬酸饮用水

分类号 TS262.2 [轻工技术与工程—发酵工程]

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农村新技术（加工版）

2011年第6期

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