出处
《应用科技》
CAS
1999年第12期9-9,共1页
Applied Science and Technology
同被引文献21
-
1刘军,冯燕,沈燕.防腐剂的复合使用及功效评价[J].食品工业科技,2005,26(1):146-147. 被引量：12
-
2张坤生,刘晨,任云霞.复配型防腐剂延长巴氏杀菌鸡肉香肠货架期的研究[J].食品科学,2005,26(8):430-434. 被引量：23
-
3闫国胜,薛向阳,李彦军.双乙酸钠的特性及其在肉制品中的应用[J].肉类工业,2006(1):1-2. 被引量：17
-
4郭雪松,查恩辉.复合天然防腐剂对低温火腿保质期的影响[J].肉类研究,2007,21(4):24-25. 被引量：4
-
5刘会珍.我国鸡蛋生产现状及蛋品工业面临的主要问题[J].北方牧业,2007(9):12-12. 被引量：1
-
6Harry T Lawless,Hildegarde Heymann.食品感官评价原理与技术[M].王栋,李崎,等译.北京:中国轻工业出版社,2001:6.
-
7刘静波,林松毅.鸡蛋制品开发现状及未来发展趋势[A].中国蛋品科技大会论文集[C].2004.
-
8William J Stadelman,Owen J Cotterill.Egg science and technology[M].The Avi Publishing,1995.
-
9肖朝耿,陈黎洪,沈国华,等.真空包装卤蛋加工工艺研究[A].中国蛋品科技大会论文集[C].2004.
-
10周大伟.五香熏蛋的制法[J].吉林畜牧兽医,1998,(11):31-31.
二级引证文献6
-
1武杰,张斌,马龙.微波杀菌真空包装延长茶叶蛋货架期的研究[J].农产品加工,2009(3):65-67. 被引量：3
-
2谢莹,娄永江,朱冬艳,陈超.即食高水分南美白对虾保藏技术研究[J].食品工业,2011,32(1):58-60. 被引量：1
-
3李琦,王文芳.液体纺织酶保质期的延长[J].印染助剂,2012,29(9):1-4. 被引量：1
-
4孙静,皮劲松,潘爱銮,申杰,梁振华,吴艳,蒲跃进,张昊,杜金平.风味韧皮鹌鹑蛋制作工艺研究[J].食品研究与开发,2017,38(22):85-90. 被引量：1
-
5曾生林,佘艺敏,郑鸿,林友俊.盐焗鸡蛋货架期抗氧化研究[J].肉类工业,2022(11):30-34. 被引量：1
-
6陈韬,袁书高,季云波,张鸿义,杨红梅.卤鸡蛋在贮藏过程中的品质变化[J].食品研究与开发,2016,37(17):179-181. 被引量：3
-
1张奇男,张録铭.鹌鹑蛋松花蛋的制作[J].当代畜禽养殖业,1997(7):27-27.
-
2陈茵茵.卵磷脂的分离及水溶性旦白的复得[J].广州食品工业科技,1989(1):42-44.
-
3黄水品.皮蛋加工新工艺[J].中国食品信息,1989(8):15-16.
-
4贾英民.畜产品系列加工技术[J].河北畜牧兽医,1997,13(3):151-155.
-
5林其騄.台湾省的蛋品业加工(续)[J].中国家禽,1992,14(6):43-43.
-
6杨因平.用蛋壳提取溶菌酶[J].化学世界,1991,32(8):375-376. 被引量：5
-
7田玉堂.皮蛋的营养及其制食法[J].中国食品信息,1989(2):25-26.
-
8丁进海,孙照成,程宝翔.黄豆芽保鲜技术研究[J].现代农业科技,2015(17):320-321. 被引量：1
-
9张桂,赵国群,王平.食品栅栏技术在草莓保鲜中的应用研究[J].食品科技,2010,35(5):54-56. 被引量：3
;
