大豆粉末磷脂和卵磷脂的制备被引量：3

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摘要介绍以大豆水化油脚为原料生产大豆粉末磷脂和卵磷脂制品新工艺及新设备的研究和选用。以丙酮和乙醇高效萃取,提高产品的纯度及质量,能达到国外同类产品质量标准。产品技术含量和附加值高,市场前景广阔,为油脂加工厂提供一条创收增效的有效途径。

作者袁榕姚专

机构地区国家粮食储备局无锡科学研究设计院

出处《粮食与食品工业》 1999年第4期37-40,共4页 Cereal & Food Industry

关键词粉末磷脂卵磷脂萃取分离大豆磷脂

同被引文献26

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粮食与食品工业

1999年第4期

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