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清脆爽口当家菜——莴笋

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摘要莴笋属于菊科植物，又名茎用莴苣、生笋、白笋、千金菜等，在我国各地均有栽培．是最常见的蔬菜之一。因其茎基肥大，茎后部有叶子，肉质能食，形如笋，因而得名莴笋。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，被赞为“碧玉凤尾”。

作者周新远刘帅

出处《中老年保健》 2011年第7期29-30,共2页

关键词莴笋饮食健康营养学营养价值

分类号 R155 [医药卫生—营养与食品卫生学] R151.41 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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中老年保健

2011年第7期

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