摘要
近年来,食品安全问题一直是各国政府、食品企业、新闻媒体及消费者等关注的焦点,对于食品生产或加工企业来说,确保产品的质量安全已是头等要务。嗑药的多宝鱼、致病的福寿螺、三聚氰胺奶粉、地沟油等被广泛曝光的事件,都给我们严峻的食品安全形势敲响了警钟。消费者一方面寄望政府职能部门加强食品质量监管力度、进一步保障食品安全,另一方面也希望能够及时了解食品生产、流通及加工全过程的信息。那么如何使消费者了解到详细的食品信息呢?最好的办法就是建立食品可追溯体系。多年以前,我国便已开始筹建食品追溯系统,然而若干年过去了,目前我国食品追溯体超和相关企业的有关负责人进行了独家采访。些问题?带着上述疑问本刊对业界知名专家、大型商系的进展情况如何呢?
出处
《食品安全导刊》
2010年第12期20-24,共5页
China Food Safety Magazine
