浅析中西方饮食文化差异被引量：8

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摘要在悠悠的历史长河中,饮食一直是人类生存与发展的第一要素。各个国家由于所处的地域特征、气候环境以及各自的民族风俗不同,所形成的饮食文化也就有所差异。随着全球化态势下的跨文化交际越来越频繁,中西方饮食文化间的差异也随之显露出来。本文将通过对中西方饮食文化的观念、方式、内容、餐具、座次、烹饪方法等进行对比,展示中西方饮食文化的差异,为中西方饮食的交流与融合提供依据。

作者纪晓峰

机构地区吉林农业工程职业技术学院

出处《农业与技术》 2011年第1期127-129,共3页 Agriculture and Technology

关键词中西方饮食文化差异

分类号 R155.1 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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