精制直条米粉的技术创新与食用安全被引量：2

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摘要概述了米粉的发展历史及精制直条米粉的生产现状,针对精制直条米粉的生产工艺和设备提出了几点技术创新,提高了设备自动化程度,缩短了生产周期,提高产品成品率。最后强调了确保其食用安全的措施,并对其未来发展提出了一些初步设想。

作者傅晓如韦斌吕齐明

机构地区江西省粮油科研所

出处《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2011年第5期46-48,共3页 Cereal & Feed Industry

关键词直条米粉技术设备食用安全

分类号 TS213.3 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS207.7 [轻工技术与工程—食品科学]

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粮食与饲料工业

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