摘要
油酸(Oleic acid)是一种重要的天然化学物质,亦是生物体内类脂化合物中的主要脂肪酸之一。作为一种精细化工产品,油酸及其衍生物有着广泛的应用。尤其是随着近代生物学、分子生物学、生物物理学等新技术的发展,人们越来越清楚油酸与生命现象有着十分密切的关系。油酸是一种人体必需的营养物质,特别在肿瘤的预防和治疗中发挥了积极的作用。由于油酸的结构与亚油酸、亚麻酸等多烯脂肪酸相近,使其难于与这些脂肪酸分离;且因其热稳定性差,在提纯分离的过程中受多种因素的干扰,故高纯油酸较难获得。一般市售的油酸纯度不高。油酸含量不到80％,其色泽、气味、稳定性和安全性方面不理想,因而使应用受到了限制。而高纯油酸几乎不含有氧化物等微量杂质,且稳定性好,对皮肤无刺激。安全性高,具有优良的物理、化学特性,还可以加工成高纯度油酸衍生物,所以高纯油酸更适用于医药、化妆品、生物工程等领域的应用。
出处
《上海化工》
CAS
1999年第18期28-30,共3页
Shanghai Chemical Industry
