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芽苗类蔬菜生产技术

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摘要芽苗类蔬菜简称芽菜,是由植物的种子或其他营养器官,在黑暗或弱光下生长出的可供食用的芽苗、幼茎。1芽苗类蔬菜的特点芽苗类蔬菜多为植物的幼嫩器官,质地柔嫩,口感极佳,风味独特,易于消化,具有丰富的营养价值,还有某些特殊的医疗保健作用。

作者杨金宇刘立军

机构地区辽宁省彰武县种子管理站

出处《吉林蔬菜》 2011年第2期27-27,共1页

关键词芽苗类蔬菜生产技术医疗保健作用营养器官营养价值植物芽菜种子

分类号 S649 [农业科学—蔬菜学]

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吉林蔬菜

2011年第2期

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