茶薪菇人工栽培及营养成分分析被引量：28

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摘要本文研究茶薪菇的人工栽培 ,包括菌种斜面培养基的选择 ,固体栽培的营养条件和培养条件 ;同时分析了子实体蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、氨基酸的组成和矿物元素的含量 ;并参考标准鸡蛋蛋白对该菇蛋白质进行营养价值的评价。

作者郑毅余望施巧琴吴松刚

机构地区福建师范大学生物工程学院

出处《中国食用菌》 1999年第5期13-14,共2页 Edible Fungi of China

关键词茶薪菇人工栽培营养成分

同被引文献158

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中国食用菌

1999年第5期

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