清真牛肉豆腐条的研制被引量：1

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摘要以陕西洛源豆腐干为主要原料，配以牛肉汤、花生米、黑芝麻，研制成功了色泽美观、营养丰富、风味独特，开袋即食的优质蛋白食品——清真牛肉豆腐条，为豆制品的开发创出了一条新路。

作者李志成李浩波段建功刘超

机构地区陕西省农业科学院畜牧所

出处《农牧产品开发》 1999年第5期15-16,共2页 Agriculture Products Development

关键词大豆豆腐干豆腐条清真牛肉豆腐条制作工艺

参考文献3

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农牧产品开发

1999年第5期

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