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水产品营养、食疗与烹调 (七)虾类

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摘要【简介】虾可分为淡水虾和海水虾两大类。市场上多见的有青虾（又叫河虾等）和对虾。我国江苏洪泽湖、河北白洋淀、山东微山湖产的青虾，以及福建沿海等地产的对虾最为有名。［成份］青虾每１００ｇ虾肉含蛋白质１６．４ｇ，脂肪１．３ｇ，碳水化合物０．１ｇ，热量３２７...

作者王辑

出处《内陆水产》 1999年第7期31-31,共1页

关键词水产品营养食疗烹调虾

分类号 R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学] R247.1 [医药卫生—中医临床基础]

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内陆水产

1999年第7期

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