金萱加工工艺与品质分析被引量：9

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摘要本文综述了金萱品种乌龙茶、绿茶的加工工艺,对金萱制作的乌龙茶样、绿茶样品进行了感官审评与品质分析,表明金萱品种适宜加工乌龙茶和绿茶。

作者钟秋生陈常颂游小妹林郑和陶湘辉陈荣冰

机构地区福建省农业科学院茶叶研究所

出处《茶叶科学技术》 2011年第1期27-29,共3页 Tea Science and Technology

基金国家茶叶产业技术体系国家科技支撑计划(2007BAD07B02) 省重大专项专题(2008SZ0001-8)

关键词金萱加工工艺品质

分类号 TS272 [农业科学—茶叶生产加工]

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