什么是食用优质稻被引量：1

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摘要大部分的人认为食用优质稻是指稻谷（米）不仅好看,而且好吃,即大米的透明度好,垩白粒少,垩白度低,适口性好。其实这是指广义上的食用优质稻。狭义上的食用优质稻有严格的标准限制。我国现有2种标准：①农业部的部颁优质稻标准,主要是针对品种而设的。

作者闵军

机构地区湖南省水稻研究所优质稻研究室

出处《湖南农业》 2011年第2期15-15,共1页

关键词优质稻食用垩白度透明度适口性标准农业部稻谷

分类号 S511 [农业科学—作物学]

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