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健康、安全、可持续.一个都不能少——访美国马泰克生物科学有限公司中国区市场销售经理宋胜磊

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摘要 大部分人认为鱼类是DHA的直接来源。事实上.鱼类自身无法合成DHA,是鱼类食用了富含DHA的藻类.藻类中的DHA通过食物链的传递在鱼体中累积才使得鱼类成为人类补充DHA的一种重要来源。
作者 赵辉
机构地区 本刊记者
出处 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第4期44-44,共1页 Science and Technology of Food Industry
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